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Le vignoble de Gualtallary dans la Valle de Uco avec, en arrière-plan, le volcan Tupungato 

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Jeudi 8 octobre, nous traverserons l'Atlantique pour découvrir les grands Malbecs de la Valle de Uco et de Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Agés de 15 à 20 ans, ces vins nous permettront de mesurer la capacité de garde de deux des plus grands terroirs de Mendoza.

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Bien qu’ils ne soient séparés que d'une quarantaine de kilomètres, Luján de Cuyo et la Valle de Uco représentent en effet deux expressions diamétralement opposées du Malbec. Luján de Cuyo, est le berceau historique de la viticulture en Argentine. On y trouve, entre 800 et 1100 mètres d'altitude, de très vieilles vignes, parfois centenaires et non greffées. Les sols y sont riches en argile, limon et sable alors que le climat est modéré avec un ensoleillement optimal et des nuits relativement douces. A l'inverse, le vignoble de la Valle de Uco monte jusqu'à 1500 mètres d'altitude. Il est plus jeune et ne s'est réellement développé qu'à partir des années 1990. Les sols sont plus pauvres qu'à Luján de Cuyo, caillouteux et avec une forte présence de calcaire, alors que le climat y est nettement plus frais avec une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit.

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Pour cette dégustation, nous n'avons retenu que des bouteilles d'exception, produites par des vignerons reconnus de la région de Mendoza. De Paul Hobbs, le flying winemaker californien, à Matías Riccitelli, le jeune électron libre revenu au pays, en passant par Roberto de la Mota ou Nicolás Catena, ils ont tous contribué à placer l'Argentine sur la carte mondiale des vins de qualité.

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Les vins

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• Riccitelli Vineyard, Viejos Viñedos en Pie Franco Malbec 2011, Luján de Cuyo

• Mendel Wines, Finca Remota Malbec 2009, Valle de Uco

• Bodega Catena Zapata, Adrianna Vineyard Malbec 2009, Valle de Uco

• Viña Cobos, Cobos Malbec 2008, Valle de Uco / Luján de Cuyo

• Enrique Foster, Malbec Edición Limitada 2006, Valle de Uco

• Viña Cobos, Bramare Marchiori Estate Malbec 2006, Luján de Cuyo

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Vendredi 9 octobre | Cascina Penna-Currado, Serralunga d'Alba | 40.-/pers.*

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