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Dégustations 2024

  • Lundi 26 février 202419h00 | Barolo 2004, le millésime classique que tout le Piémont attendait

  • Samedi 20 avril 2024, 11h30 | Martin Donatsch, Thomas Studach et leurs amis, neuvième repas annuel, restaurant du Théâtre, Monthey (17 pts. Gault & Millau) | 350.- / pers.

  • Lundi 10 juin 202419h00 | Expédition sur l'Etna, à la découverte du Nerello Mascalese

  • Lundi 9 septembre 202419h00 | Clos-Saint-Jean, le Derby : Deus-Ex-Machina - La Combe des Fous (2006-2012)

  • Lundi 4 novembre 2024, 19h00 | Histoire d'Enfer, Pinot Noir Calcaire Absolu, La verticale (2008-2020)

  • Lundi 2 décembre 2024, 19h00 | Barolo 2009, 15 ans après, un millésime au sommet de sa forme

Pour 2024, Dionysos renouvelle son partenariat avec le Restaurant du Théâtre à Monthey, 17 points Gault & Millau.

Nous commencerons le lundi 26 février avec une superbe dégustation de Barolos 2004. Ce millésime exceptionnel, situé après les difficiles 2002, 2003 et avant un autre millésime compliqué, 2005, a bénéficié, à sa sortie, d'une forte publicité de la critique et notamment du guide de référence de l'époque, The Wine Advocate. Agés de 20 ans, ces Barolos sont aujourd'hui au top de leur forme.

Ce sera ensuite, le samedi 20 avril, l'heure du repas annuel préparé par l'équipe du Restaurant du Théâtre et de son chef, Ilario Colombo. Cette année, ce repas d'exception sera accompagné de crus sélectionnés dans l'un des vignobles les plus connus du pays, la Bündner Herrschaft et, plus particulièrement, dans les chais de Martin Donatsch et de Thomas Studach, les deux fers de lance de la commune de Malans.

Nous pourrons ainsi découvrir que cette région des Grisons, qui produit probablement certains des meilleurs Pinots Noirs du pays, peut également nous offrir d'excellents vins blancs issus de Pinot Blanc, de Chardonnay ou de Completer. Ce repas sera aussi l'occasion, pour nous, de remercier, Ilario, Mauro et leur équipe, pour le superbe accueil qu'ils nous font tout au long de l'année.

Le lundi 10 juin, ce sera au tour des vins de l'Etna. Nous y découvrirons un cépage unique, le Nerello Mascalese qui permet de produire, sur cette terre a priori maudite, des vins absolument magiques. Ce sera l'occasion de les découvrir avec les meilleurs producteurs de cette région, "la Bourgogne de la Méditerranée" selon Marco de Grazia, l'homme qui a découvert (et peut-être même inventé) les Barolo Boys dans les années 90 et qui, depuis plus de 20 ans, s'est exilé sur cette terre improbable pour tenter, avec d'autres, d'y produire des vins d'exception. C'est aujourd'hui pari gagné si l'on en juge par la notoriété de ces vins qui font désormais partie des stars du vignoble transalpin.

Après l'été, le lundi 9 septembre, ce sera Châteauneuf-du-Pape avec, cette année, sur les millésimes 2006 à 2012, un match entre les deux cuvées emblématiques du domaine Clos Saint-Jean, Deus-Ex-Machina et La Combe des Fous. Ce domaine familial, créé en 1900 par Edmond Tacussel, est aujourd'hui dirigé par ses deux arrière-petits-enfants, Pascal et Vincent Maurel et produit des vins époustouflants régulièrement encensés par la critique internationale. S'il fallait le démontrer, sur les 14 vins dégustés, le magazine de référence The Wine Advocate (Robert Parker) a attribué 3 fois la note 100, 5 fois la note 99, 3 fois 98, 2 fois 96 et 1 seule fois la note 94...

Le lundi 4 novembre, ce sera la désormais traditionnelle dégustation consacrée aux Pinots Noirs avec, cette année, une verticale exceptionnelle des Pinots Noirs Calcaire Absolu de la cave Histoire d'Enfer à Corin. Grâce à Patrick Regamey, descendu au fond de sa cave pour l'occasion, nous aurons le privilège de déguster l'intégralité des millésimes produits à ce jour (2008-2020) et de les comparer, sur quelques millésimes choisis, avec son petit frère, L'Enfer du Calcaire, qui n'a pas forcément à "rougir" de la comparaison.

Enfin, le lundi 2 décembre, nous serons de retour au Piémont avec les Barolos 2009, 15 ans après les vendanges qui les ont vu naître. Ce millésime d'excellente facture a probablement été un peu sous-estimé à l'époque, cerné qu'il était par 5 superbes millésimes, 2006, 2007, 2008, 2010 et 2011. Cette dégustation devrait permettre de le réhabiliter au cours d'une petite balade à travers quelques-uns des principaux crus des communes du Barolo.

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  • Nous nous réservons le droit d'annuler une dégustation si le nombre de participants ne permet pas de couvrir les coûts de la dégustation.

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