Nos prochaines dégustations

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Pinots Noirs suisses 2013 : entre Rhône et Rhin

Lundi 15 juin 2020, 19h00 | 130.-/pers.

                                                     il reste encore 7 places !

Balade à travers le pays et les trois principaux secteurs de production de ce cépage magique, le Valais (en descendant le Rhône), le nord de la Suisse (du lac de Neuchâtel au lac de Constance) et les Grisons (la Bündner Herrschaft). Chacune de ces trois régions sera représentée par cinq pinots noirs qui seront dégustés à l'aveugle, en cinq séries de trois vins.

Le Valais

  1. Pinot Noir "noblesse oblige", Vin d’Œuvre, Stéphane et Isabella Kellenberger, Loèche

  2. Pinot Noir Calcaire Absolu, Histoire d’Enfer, Patrick Regamey, Corin

  3. Pinot Noir Clos des Corbassières "Cœur de Clos", Domaine Cornulus, Stéphane Reynard et Dany Varone, Savièse

  4. Pinot Noir Vieilles Vignes, Henri Valloton, Fully

  5. Grain Pinot Champ Dury, Marie-Thérèse Chappaz, Fully

 

Du lac de Neuchâtel au lac de Constance

  1. Pinot Noir Auvernier, La Maison Carrée, Jean-Denis Perrochet, Auvernier (NE)

  2. Pinot Noir Vieilles Vignes, Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Cressier (NE)

  3. Thalheim Chalofe Pinot Noir, Tom Litwan, Oberhof (AG)

  4. Pinot Noir Zwaa, Ruedi Baumann et Michael Meyer, Oberhallau/Osterfingen (SH)

  5. Pinot Noir Grand Vin, Weingut Wolfer, Martin Wolfer, Weinfelden (TG)

 

Les Grisons

  1. Pinot Noir, Gantenbein, Marta et Daniel Gantenbein, Fläsch

  2. Pinot Noir Eichholz, Irene Grünenfelder, Jenins

  3. Monolith Pinot Noir, Martin Donatsch, Weingut zur Sonne, Francisca et Christian Obrecht, Jenins

  4. Pinot Noir, Thomas Studach, Malans

  5. Pinot Noir Unique, Weingut Donatsch, Martin Donatsch, Malans

Barolo 1995 : 25 ans déjà

Cette dégustation est renvoyée à l'automne

Après quatre  années un peu plus difficiles (1991, 1992, 1993 et 1994), 1995 marque le retour des grands millésimes à Barolo. 25 ans après, dans quel état sont ces grandes bouteilles ? C'est ce que nous découvrirons avec 12 Barolos des plus grands producteurs "modernistes" - les "Barolo Boys" - au faîte de leur gloire à la fin des années 90 (Elio Altare, Domenico Clerico, Paolo Scavino, Azelia ou Chiara Boschis).

Après l'été, outre la dégustation des Barolos 1995 (cf. ci-dessus), nous vous présenterons une verticale de Cornalin de Denis Mercier puis, nous descendrons à Châteauneuf du Pape pour voir comment se porte, 15 ans après, le millésime 2005.

 

Enfin, si nous en avons le temps, et surtout si vous en avez encore envie, nous finirons l'année dans les Langhe pour visiter les villages du Barolo.

Nous avons encore dans nos cartons (mais doit-on tout faire cette année ?) une Verticale de Syrah Simon Maye et Denis Mercier et une Ballade dans le Chianti (San Giusto a Rentennano, Tenuta Fontodi, Fattoria di Fèlsina, Castello dei Rampolla...).

Nous préparons également une Exploration du cru Cannubi à Barolo sur deux ou trois millésimes avec des vignerons "traditionalistes (Giuseppe Rinaldi, Bartolo Mascarello, il Commendatore Giovan Battista Burlotto) et "modernistes" (Paolo Scavino, Chiara Boschis, Luciano Sandrone).

Evidemment que si vous avez des envies particulières, n'hésitez pas à nous en faire part.

Pour le programme détaillé de nos dégustations, demandez à recevoir notre newsletter (par e-mail).

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