Pour 2024, Dionysos renouvelle son partenariat avec le Restaurant du Théâtre à Monthey qui s'est vu attribuer cet automne son 17ème point Gault & Millau.

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Nous commencerons le lundi 26 février avec une superbe dégustation de Barolos 2004. Ce millésime exceptionnel, situé après les difficiles 2002, 2003 et avant un autre millésime compliqué, 2005, a bénéficié, à sa sortie, d'une forte publicité de la critique et notamment du guide de référence, le Wine Advocate, et de son dégustateur star de l'époque, Antonio Galloni. Agés de 20 ans, ces Barolos sont aujourd'hui au top de leur forme.

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Ce sera ensuite, le samedi 20 avril, l'heure du repas annuel préparé par l'équipe du Restaurant du Théâtre et de son chef, Ilario Colombo. Cette année, ce repas d'exception sera accompagné de grands vins du millésime 2009 choisis un peu partout sur la planète Terre. Ce sera l'occasion de constater que les 17 points attribués à Ilario sont plus que mérités et de le remercier, lui, Mauro et leur équipe, pour le superbe accueil qu'ils nous font tout au long de l'année.

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Le lundi 10 juin, ce sera la désormais traditionnelle dégustation consacrée aux Pinots Noirs avec, cette année, une verticale des Pinot Noir Calcaire Absolu de la cave Histoire d'Enfer à Corin. Grâce à Patrick Regamey, descendu au fond de sa cave pour l'occasion, nous aurons le privilège de déguster l'intégralité des millésimes produits à ce jour (2008-2020) et de les comparer avec quelques pirates débarqués de Suisse alémanique pour perturber le calme de notre dégustation.

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Après l'été, le lundi 9 septembre, ce sera Châteauneuf-du-Pape avec, cette année, sur les millésimes 2006 à 2012, un match entre les deux cuvées emblématiques du domaine Clos Saint-Jean, Deus-Ex-Machina et La Combe des Fous. Ce domaine familial, créé en 1900 par Edmond Tacussel, est aujourd'hui dirigé par ses deux arrière-petits-enfants, Pascal et Vincent Maurel et produit des vins époustouflants régulièrement encensés par la critique internationale. S'il fallait le démontrer, sur les 14 vins dégustés, le magazine de référence The Wine Advocate (Robert Parker) a attribué 3 fois la note 100, 5 fois la note 99, 3 fois 98, 2 fois 96 et 1 seule fois la note 94...

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Le lundi 4 novembre, ce sera au tour des vins de l'Etna et leurs magnifiques cépages autochtones rouges (Nerello mascalese et Nerello cappuccio) et blancs (Carricante, Cataratto et Minella bianca). Ce sera l'occasion de découvrir les vins de quelques producteurs de cette région, "la Bourgogne de la Méditerranée" selon Marco de Grazia, l'homme qui a découvert (et peut-être même inventé) les Barolo Boys dans les années 90 et qui, depuis plus de 20 ans, s'est exilé sur cette terre improbable pour tenter, avec d'autre, d'y produire des vins d'exception. C'est aujourd'hui probablement pari gagné si l'on en juge par la notoriété de ces vins qui font aujourd'hui partie des stars des vignobles transalpins.

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Enfin, le lundi 2 décembre, nous serons de retour au Piémont avec les Barolos 2009, 15 ans après les vendanges qui les ont vu naître. Ce millésime d'excellente facture a probablement été un peu sous-estimé à l'époque, cerné qu'il était par 5 superbes millésimes, 2006, 2007, 2008, 2010 et 2011. Cette dégustation devrait permettre de le réhabiliter au cours d'une petite balade à travers quelques-uns des principaux crus des communes du Barolo.

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