Dégustations 2023

  • Lundi 6 février 2023 | Voyage en Amérique latine avec de grands vins d'Argentine de 15 ans et plus

  • Samedi 1er avril 2023 | Repas annuel au restaurant du Théâtre à Monthey (16 pts. Gault & Millau)

  • Lundi 5 juin 2023 | Tour de Suisse à travers les Pinots Noirs 2016

  • Lundi 11 septembre 2023 | Barolos millésime 2008, 15 ans déjà

  • Lundi 6 novembre 2023 | Châteauneuf-du-Pape Janasse Vieilles Vignes, verticale 2003-2012

  • Lundi 4 décembre 2023 | Cannubi, le Cru historique de Barolo dans l'exceptionnel millésime 2013

Nous commencerons l'année en Amérique latine, plus précisément en Argentine. Ce pays a une longue tradition viticole puisque des vins y sont élaborés depuis le 16ème siècle (missionnaires espagnols et colons italiens). Jusqu’à la fin du 20ème siècle, les vins argentins étaient essentiellement consommés dans le pays. Cependant, au cours des 20 dernières années, les producteurs ont élevé les niveaux de qualité et consolidé avec succès un marché d’exportation international. L'Argentine est aujourd'hui le 5ème pays producteur de vin après la France, l’Italie, l’Espagne et les Etats-Unis. Avec une grande majorité de Malbec, cette dégustation nous permettra de juger par nous-mêmes de la qualité et du potentiel des vins en provenance des déserts de haute altitude des Andes.

Le samedi 1er avril à midi, nous renouerons avec la tradition en organisant, avec notre ami Mauro Capelli du Café du Théâtre de Monthey (16 points Gault & Millau), le repas annuel de Dionysos. Ce dernier sera articulé autour des cépages des Langhe (Piémont) magnifiés par l'exceptionnelle cuisine du chef Ilario Colombo.

Le 5 juin, nous entamerons un Tour de Suisse à travers le principal cépage cultivé dans notre pays, le Pinot Noir. C'est cette année le millésime 2016 qui nous servira de juge de paix dans notre exploration des vignobles du pays en partant du Valais, en traversant le pays de Vaud, Neuchâtel, Bâle, Argovie, Schaffouse, Zürich et Thurgovie pour terminer notre périple dans les Grisons.

Après l'été, le 11 septembre, nous retournerons au Piémont pour déguster quelques Barolo du grand millésime 2008. Ce millésime, peut-être un peu sous-évalué à sa sortie, démontre aujourd'hui qu'il fait partie des grands millésimes de ces vingt dernières années. Ces Barolos, évidemment encore un peu jeunes, nous permettront d'en juger par nous-mêmes.

Le 6 novembre, nous nous rendrons dans le sud de la France avec une verticale 2003-2012 du Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes du Domaine de La Janasse. Depuis le début du 21ème siècle, le domaine est devenu, en quelques années, l’un des fleurons de l’appellation. Trois autres Châteauneuf-du-Pape viendront s’immiscer dans la dégustation lors de cette soirée.

Enfin, nous terminerons l'année avec une dégustation unique qui nous permettra de déguster la totalité des Barolos produits en 2013 dans le plus prestigieux cru du Barolo, Cannubi. Cette dégustation exceptionnelle nous permettra de découvrir la diversité des vins des 23 producteurs qui se partagent les vignes de cette colline mythique située au nord-est du village de Barolo.

Une petite information complémentaire, mais importante, pour terminer. A l'exception du repas du 1er avril, qui ne sera organisé que si nous avons 30 personnes, et de la dégustation du 4 décembre, Cannubi 2013, qui est limitée à 15 personnes, les quatre autres dégustations auront lieu soit à Martigny avec 15 personnes, soit au restaurant du Théâtre à Monthey avec 30 personnes. Si à Martigny les dégustations sont suivies d'une petite agape froide, Ilario nous prépare, à Monthey, un véritable repas pour clôturer la soirée. Pour cette raison, le prix des dégustations qui auront lieu à Monthey sera majoré de 30 francs.

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