Le 6 février, la première dégustation de l'année nous a emmené en Argentine. Ce pays a une longue tradition viticole puisque des vins y sont élaborés depuis le 16ème siècle (missionnaires espagnols en quête de vins de messe puis colons, notamment italiens). Jusqu’à la fin du 20ème siècle, les vins argentins étaient essentiellement consommés dans le pays. Cependant, au cours des 30 dernières années, les producteurs ont élevé les niveaux de qualité et consolidé avec succès un marché d’exportation international. L'Argentine est aujourd'hui le 7ème pays producteur de vin après l’Italie, la France, l’Espagne, les Etats-Unis, l'Australie et le Chili. Avec une grande majorité de Malbec, cette dégustation nous a permis de juger, par nous-mêmes, de la qualité et du potentiel des vins en provenance des déserts de haute altitude des Andes.

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Le samedi 1er avril à midi (apéritif dès 11h30), nous renouerons avec la tradition en organisant, avec nos amis Mauro Capelli et Ilario Colombo du Café du Théâtre de Monthey (16 points Gault & Millau), le repas annuel de Dionysos. Cette année, nous avons prévu de nous offrir une ballade à travers les vignobles des Langhe (Piémont). Pour accompagner ces vins issus de cépages réputés ou moins connus, le chef Ilario Colombo qui nous a concocté un menu qui revisite la cuisine de nos amis piémontais.

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Le 5 juin, nous entamerons un Tour de Suisse à travers le principal cépage cultivé dans notre pays, le Pinot Noir. C'est cette année le millésime 2016 qui nous servira de juge de paix dans notre exploration des vignobles du pays en partant du Valais, en traversant le pays de Vaud, Neuchâtel, Bâle, Argovie, Zürich et Thurgovie pour terminer notre périple, évidemment, dans les Grisons.

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Après l'été, le 11 septembre, nous retournerons au Piémont pour découvrir "l'autre cépage du Piémont", la Barbera, à travers deux millésimes de cinq et dix ans, 2018 et 2013. Si le Nebbiolo est le cépage le plus réputé du Piémont, puisqu'il est le cépage des grands Barolos et Barbarescos des Langhe, la Barbera est le vin le plus consommé dans la région. Il bénéficie de trois appellations DOCG (Barbera d'Asti, Nizza et Barbera del Monferrato Superiore) et de deux appellations DOC spécifiques (Barbera d’Alba et Barbera del Monferrato).

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Le 6 novembre, nous nous rendrons dans le sud de la France avec une verticale 2003-2012 du Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes du Domaine de La Janasse. Depuis le début du 21ème siècle, le domaine est devenu, en quelques années, l’un des fleurons de l’appellation. Trois autres Châteauneuf-du-Pape viendront s’immiscer dans la dégustation lors de cette soirée.

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Enfin, nous terminerons l'année le 4 décembre avec une dégustation unique où nous dégusterons la totalité des Barolos produits en 2013 dans le plus prestigieux cru du Barolo, Cannubi. Cette dégustation exceptionnelle nous permettra de découvrir la diversité des vins des 23 producteurs qui se partagent les vignes de cette colline mythique située au nord-est du village de Barolo.

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Une petite information complémentaire, mais importante, pour terminer. A l'exception du repas du 1er avril, qui ne sera organisé que si nous avons 30 personnes, et de la dégustation du 4 décembre, Cannubi 2013, qui est limitée à 15 personnes, les quatre autres dégustations auront lieu soit à Martigny avec 15 personnes, soit au restaurant du Théâtre à Monthey avec 30 personnes. Si à Martigny les dégustations sont suivies d'une petite agape froide, Ilario nous prépare, à Monthey, un véritable repas pour clôturer la soirée. Pour cette raison, le prix des dégustations qui auront lieu à Monthey sera majoré de 30 francs.

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