Prochaines dégustations

 

La dégustation des Bordeaux 1995 est à nouveau déplacée, cette fois-ci au 14 juin. Elle est a priori complète mais vous pouvez toujours vous inscrire sur la liste d'attente.

La dégustation des Vins de Toscane 2006, initialement prévue le 14 juin, est renvoyée à cet automne (et on dégustera probablement les Sorì Ginestra 1982 à 2016 l'année prochaine...).

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Nouveau programme de dégustation 2021 (attention aux changements de dates)

• lundi 14 juin 2021, 19h00 : Bordeaux 1995

• lundi 13 septembre 2021, 19h00 : Barolo 1996

• lundi 25 octobre 2021, 19h00 : Pinots noirs suisses 2015

• lundi 6 décembre 2021, 19h00 : Grands vins de Toscane 2006

Bordeaux 1995

Lundi 14 juin 2021, 19h00 | rue du Simplon 17, 1920 Martigny | 180.-/pers

                                      Dégustation complète 

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​Bordeaux 1995, 26 ans après...

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​A Bordeaux, le millésime 1995 se présente comme le meilleur depuis le grand millésime 1990. C’est un très beau millésime pour les vins de Bordeaux et il est particulièrement réussi pour les appellations Pauillac, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Pomerol et Saint-Emilion.

 

A la dégustation, ce millésime est atypique car on a les avantages des caractères d'un millésime chaud sans en avoir les défauts: des tanins sont mûrs et fruités mais sans impression de surmaturité, de fruit confit ou caramélisé. Et pour cause, après la canicule de l'été 1995, il a plu en septembre. C'est aussi ce qui explique que les vins n'aient pas la profondeur des 1990. Le cépage merlot a souvent été ramassé avant les pluies, donc bien mûr, tandis que les cabernets l'ont été après, mais dans de très bonnes conditions de maturité.

 

Résultat: les vins ont du charme et un long avenir... mais ça, c'est la dégustation qui nous le dira vraiment.

 

Dans tous les cas, il sera intéressant de découvrir ou redécouvrir cette dizaine de crus si l’on tient compte du prix « doux » affiché pour cette dégustation et l’envolée spectaculaire des tarifs pour les vins de cette région depuis la fin des années 90.

 

Les vins

 

Médoc

• Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe, 2ème Cru Classé – 95RP

• Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, 2ème Cru Cl. – 96RP

• Château Léoville Barton, Saint-Julien, 2ème Cru Classé – 91RP

• Château Léoville Poyferré, Saint-Julien, 2ème Cru Classé – 90RP

 

Graves

• Château Pape-Clément, Pessac, Grand Cru Classé – 89RP

• Château Smith-Haut-Lafitte, Martillac, Grand Cru Classé – 90RP

 

Saint-Emilion

• Château Troplong-Mondot, Premier Grand Cru classé B – 92RP

• Château Ferrand Lartigue, Grand Cru – 89RP

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Pomerol

• Château Clinet – 96RP​

• Château Gazin – 90RP

 

La petite agape suivant la dégustation sera accompagnée du Château Sociando-Mallet 1995 – l’un des meilleurs vins non classés du Médoc.

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Conditions d'inscription

• Les inscriptions sont traitées par ordre d'arrivée.

• L’inscription est confirmée par son paiement (par twint ou sur notre compte bancaire).

• Au cas ou vous renonceriez à prendre part à la dégustation,  nous vous prions de nous le faire savoir dans les plus brefs délais, afin que nous puissions disposer de votre place.

• L'inscription sera remboursée en cas de désistement si celui-ci est annoncé au-moins une semaine avant la dégustation.

• Si l’annulation intervient moins d’une semaine avant la dégustation, l’inscription ne sera remboursée que s’il y a des personnes en liste d’attente et que vous pouvez ainsi être remplacé.

• Nous nous réservons le droit d'annuler une dégustation si le nombre de participants ne permet pas de couvrir les coûts de la dégustation.

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