Action Foire du Valais 2020

 

Pendant la Foire du Valais 2020 "Edition limitée", Dionysos offre à ses membres un rabais de 15% sur la quasi-totalité de ses vins

 

Notre dernière dégustation de l'année

Attention au changement de date !

Bordeaux 1995

Lundi 23 novembre 2020, 19h00, Martigny | 180.-/pers

                        Encore 8 places

Bordeaux 1995, le dernier grand millésime du siècle passé ?

A Bordeaux, le millésime 1995 se présente comme le meilleur depuis le grand millésime 1990. C’est un très beau millésime pour les vins de Bordeaux et il est particulièrement réussi pour les appellations Pauillac, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Pomerol et Saint-Emilion.

 

A la dégustation, ce millésime est atypique car on a les avantages des caractères d'un millésime chaud sans en avoir les défauts: des tanins sont mûrs et fruités mais sans impression de surmaturité, de fruit confit ou caramélisé. Et pour cause, après la canicule de l'été 1995, il a plu en septembre. C'est aussi ce qui explique que les vins n'aient pas la profondeur des 1990. Le cépage merlot a souvent été ramassé avant les pluies, donc bien mûr, tandis que les cabernets l'ont été après, mais dans de très bonnes conditions de maturité.

 

Résultat: les vins ont du charme et un long avenir... mais ça, c'est la dégustation qui nous le dira.

 

Dans tous les cas, il sera intéressant de découvrir ou redécouvrir cette dizaine de crus si l’on tient compte du prix « doux » affiché pour cette dégustation et l’envolée spectaculaire des tarifs pour les vins de cette région depuis la fin des années 90.

 

Les vins

 

Médoc

  • Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe, 2ème Cru Classé – 95RP

  • Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, 2ème Cru Classé – 96RP

  • Château Léoville Barton, Saint-Julien2ème Cru Classé – 91RP

  • Château Léoville Poyferré, Saint-Julien2ème Cru Classé – 90RP

 

Graves

  • Château Pape-Clément, Pessac, Grand Cru Classé – 89RP

  • Château Smith-Haut-Lafitte, Martillac, Grand Cru Classé – 90RP

 

Saint-Emilion

  • Château Troplong-Mondot, Premier Grand Cru classé B – 92RP

  • Château Ferrand Lartigue, Grand Cru – 89RP

Pomerol

  • Château Clinet – 96RP

  • Château Gazin – 90RP

 

La petite agape suivant la dégustation sera accompagnée du Château Sociando-Mallet 1995 – l’un des meilleurs vins non classés, depuis 2003, du Médoc.

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