Nos prochaines dégustations

Châteauneuf du Pape 2005

Lundi 5 octobre 2020, 19h00, Martigny | 140.-/pers.

                          Plus que 2 places

 

Châteauneuf-du-Pape 2005, un très grand millésime ?

Plusieurs critiques s’accordent pour classer les vins de Châteauneuf-du-Pape 2005 parmi les grands, voire les excellents millésimes de la Vallée du Rhône (l'autre...).

 

Et pourtant, l’hiver 2004 est particulièrement sec. Heureusement, le printemps offre des pluies salvatrices compensant largement le stress hydrique des mois d’hiver. Une fois les sols remis à niveau, les vignerons respirent : une grande année s’annonce dans le Rhône.

 

Cette impression est encore confortée par un été clément et bien équilibré qui permet aux vignes d’amener leurs raisins à parfaite maturité. Et pour couronner le tout, quelques pluies délicates, début septembre, permettent aux vignes de porter leurs raisins au sommet de leur maturité. Cela se sent très nettement dans les vins : ils sont profonds et possèdent de très belles acidités, appuyées par des tanins mûrs et vigoureux. Le millésime 2005 a produit des vins clairement destinés à la garde.

 

Certains d'entre-nous ont dégusté la plupart de ces crus le 8 mars 2008 à Martigny. Issues du même stock, il sera donc intéressant de voir comment ont évolué les bouteilles de ce millésime d’excellente réputation.

Ne manquez pas l’occasion de déguster 7 vins notés à l’époque 95 et plus par Parker, dont la Cuvée Pure du Domaine La Barroche (100 points), la Cuvée Vieilles Vignes  du Domaine de La Janasse (98 pts)  et la Cuvée de la Reine des Bois  du Domaine de La Mordorée (97 pts).

 

Les vins

  • Château de Beaucastel – 95RP

  • Clos des Papes – 94RP

  • Isabel Ferrando, Cuvée Colombis – 95RP

  • Domaine Grand Veneur, Cuvée Les Origines – 95RP

  • Domaine La Barroche, Cuvée Pure – 100RP

  • Domaine de La Janasse, Cuvée Vieilles Vignes – 98RP

  • Domaine de La Mordorée, Cuvée de la Reine des Bois – 97RP

  • Domaine de Marcoux – 93RP

  • Domaine du Pégau, Cuvée Réservée – 92RP

  • Domaine de la Vieille Julienne – 95RP

La petite agape suivant la dégustation sera accompagnée du Lirac 2005 Cuvée de la Reine des Bois du Domaine de La Mordorée – Lirac, petite appellation communale voisine de Châteauneuf-du Pape.

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Bordeaux 1995

Lundi 2 novembre 2020, 19h00, Martigny | 180.-/pers

                           Encore 8 places

 

Bordeaux 1995, le dernier grand millésime du siècle passé ?

A Bordeaux, le millésime 1995 se présente comme le meilleur depuis le grand millésime 1990. C’est un très beau millésime pour les vins de Bordeaux et il est particulièrement réussi pour les appellations Pauillac, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Pomerol et Saint-Emilion.

 

A la dégustation, ce millésime est atypique car on a les avantages des caractères d'un millésime chaud sans en avoir les défauts: des tanins sont mûrs et fruités mais sans impression de surmaturité, de fruit confit ou caramélisé. Et pour cause, après la canicule de l'été 1995, il a plu en septembre. C'est aussi ce qui explique que les vins n'aient pas la profondeur des 1990. Le cépage merlot a souvent été ramassé avant les pluies, donc bien mûr, tandis que les cabernets l'ont été après, mais dans de très bonnes conditions de maturité.

 

Résultat: les vins ont du charme et un long avenir... mais ça, c'est la dégustation qui nous le dira.

 

Dans tous les cas, il sera intéressant de découvrir ou redécouvrir cette dizaine de crus si l’on tient compte du prix « doux » affiché pour cette dégustation et l’envolée spectaculaire des tarifs pour les vins de cette région depuis la fin des années 90.

 

Les vins

 

Médoc

  • Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe, 2ème Cru Classé – 95RP

  • Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, 2ème Cru Classé – 96RP

  • Château Léoville Barton, Saint-Julien2ème Cru Classé – 91RP

  • Château Léoville Poyferré, Saint-Julien2ème Cru Classé – 90RP

 

Graves

  • Château Pape-Clément, Pessac, Grand Cru Classé – 89RP

  • Château Smith-Haut-Lafitte, Martillac, Grand Cru Classé – 90RP

 

Saint-Emilion

  • Château Troplong-Mondot, Premier Grand Cru classé B – 92RP

  • Château Ferrand Lartigue, Grand Cru – 89RP

Pomerol

  • Château Clinet – 96RP

  • Château Gazin – 90RP

 

La petite agape suivant la dégustation sera accompagnée du Château Sociando-Mallet 1995 – l’un des meilleurs vins non classés, depuis 2003, du Médoc.

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Dionysos | 1920 Martigny | tél. 079 413 46 54 | dionysos@dionysos.ch